Qui sommes-nous ?

 

Notre histoire 

Comment est née notre boutique d’apiculture en Alsace ?

 

Au Palais des Abeilles, c’est l’histoire d’un joli projet qui a germé et mûri dans la tête d’Armand Thalgott. Éducateur spécialisé de métier, Armand a toujours été fasciné par l’apiculture ; une passion transmise par son père, mais qui est longtemps restée une occupation pratiquée en dehors des heures de travail. 

Un beau jour, Armand décide qu’il est temps de prendre un tournant professionnel. Il quitte le monde institutionnel pour se lancer à plein temps dans ce qui le fait vibrer depuis toujours : l’apiculture.

Pour mener à bien son projet d’exploitation apicole, il sait qu’il va avoir besoin d’aide. Il pense alors immédiatement à Nicole Varachaud, son amie de longue date, avec qui il partage le même centre d’intérêt. Quand il lui propose de le rejoindre dans cette belle aventure, la réponse enthousiaste de Nicole ne se fait pas attendre. Les deux amis deviennent associés et créent ensemble le Palais des Abeilles.

Plus tard, c’est Guénolé Varachaud, le fils de Nicole, qui rejoint le navire. Il apporte avec lui une motivation à toute épreuve et une multitude d’idées nouvelles pour développer l’entreprise familiale.

Apiculteurs récoltants depuis 2005, nous sommes fiers de représenter les valeurs de cette profession noble et de participer, à notre niveau, à la protection de l’environnement. 

 

Nos valeurs

Notre mission ? Produire du miel des Vosges artisanal et éthique !

 

La consommation de miel remonte à l’histoire de l’humanité. Il est apprécié depuis toujours pour ses qualités gustatives, mais aussi pour ses multiples bienfaits sur la santé. C’est un produit unique et brut, un vrai trésor de la nature qu’il faut préserver à tout prix.

Face au nombre croissant de miels industriels, de piètre qualité ou d’origine douteuse qui envahissent les rayons, nous tenons à rendre à cet aliment exceptionnel ses lettres de noblesse. 

C’est pourquoi nous avons longtemps réfléchi au meilleur emplacement où installer nos ruches. Il est essentiel que nos abeilles puissent butiner dans de larges espaces naturels, loin des zones d’agriculture intensive et de leurs cocktails de pesticides et de substances phytosanitaires toxiques. Cette condition est un préalable à une production qualitative et quantitative du miel, à la bonne santé des abeilles et la vitalité des ruches.

Nous avons donc décidé d'établir notre cheptel de 500 ruches en Hautes-Vosges, Haute- Marne et Haute-Saône ; l’Alsace n’étant pas un environnement favorable à l’apiculture à nos yeux en raison d’une monoculture intensive : celle du maïs. Elle couvre en effet près de 40 % de la surface agricole globale, en ayant un impact désastreux sur la biodiversité de la région. 

Au Palais des Abeilles, nous prenons également soin de récolter le miel de façon responsable, en prenant toujours en compte le bien-être de nos petites protégées. Nous respectons leur rythme naturel et nous ne leur en demandons pas plus qu’elles ne peuvent. Les abeilles nous offrent bien plus que du miel : elles sont de véritables sentinelles de l’écosystème, dans lequel elles jouent un rôle primordial. La protection des abeilles concerne chacun d’entre nous, amateur de miel ou non ! 

 

Notre boutique

Apiculteur en Alsace : découvrez notre boutique à Mittelbergheim

 

Notre point de vente est situé dans l’un des plus beaux villages de France : à Mittelbergheim, en Alsace, dans le Bas-Rhin. Ce village alsacien pittoresque se trouve sur la route des vins d’Alsace, au pied du mont Saint-Odile et du massif des Vosges. Mittelbergheim se situe :

 

• à quelques minutes d’Andlau, Barr et Gertwiller ;

• à environ 20 minutes d’Obernai, Molsheim, Sélestat et Le Hohwald ;

• à environ 30 minutes de Strasbourg, Colmar, Ribeauvillé et Riquewihr.

 

Découvrez (et dégustez !) nos différentes variétés de miel artisanal  (miel de sapin, de fleurs, d’aubépine, etc.), nos bougies naturelles en cire d’abeille et notre collection de produits de la ruche ; ou trouvez votre bonheur en visitant notre boutique en ligne !

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Notre boutique de miel à Strasbourg rue de la Division Leclerc

Achetez du miel en vrac à Strasbourg : Un choix écologique et économique

 

Nous avons ouvert en mai 2024 notre nouvelle boutique en plein cœur de Strasbourg. Nouveauté, nous vous proposons d’y acheter du miel en vrac en apportant votre propre contenant. Ce choix, pionnier dans la ville, nous permet de réduire l'empreinte écologique en diminuant les emballages jetables. En choisissant le vrac, vous profitez également de tarifs avantageux, contribuant ainsi à une économie plus durable et respectueuse de l'environnement. Nous sommes fiers d'être les premiers apiculteurs-récoltants à proposer cette option de vente directe dans notre boutique de miel à Strasbourg, renforçant notre engagement envers la protection de l'environnement et la promotion des circuits courts. 

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Des bougies en cire d'abeille locale : Une fabrication artisanale

 

En plus du miel, notre boutique propose des bougies en cire d'abeille locale fabriquées à la main dans notre atelier en Alsace. Contrairement aux bougies traditionnelles souvent faites de paraffine, les bougies en cire d'abeille sont écologiques et durables, libérant moins de toxines lorsqu'elles brûlent. Notre cire d’abeille provient directement de nos ruches locales, ce qui garantit une qualité supérieure et une empreinte carbone réduite. Ces bougies sont parfaites pour ceux qui cherchent à allier artisanat et respect de l’environnement. Plein de tailles de bougies et de formes différentes vous attendent à la boutique !

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Des créations raffinées autour du miel : Collaboration avec des artisans locaux

 

Depuis l’ouverture de notre boutique à Strasbourg, nous avons enrichi notre gamme avec de nouveaux produits raffinés autour du miel, issus de collaborations avec des artisans locaux. Cacao Expérience, un chocolatier de renom, a conçu pour nous des nougats et des pâtes à tartiner en utilisant notre miel. De plus, un spécialiste du rhum a élaboré des recettes exclusives de rhums arrangés à base de nos miels. Ces créations sont le fruit de l’expertise locale et de l’amour pour les produits artisanaux de qualité, offrant à nos clients une expérience gustative unique.

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Produits de la ruche et coffrets cadeaux : Une offre complète

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Outre nos nouvelles créations, notre boutique propose également des produits classiques de la ruche déjà bien connus et appréciés, tels que les produits à la propolis, le pollen, et les bonbons au miel. Pour ceux qui cherchent des idées cadeaux, nous avons des coffrets, parfaits pour faire plaisir avec des produits locaux et écologiques. Ces coffrets sont soigneusement composés pour offrir une sélection de nos meilleurs produits, idéaux pour découvrir la richesse et la diversité de notre production apicole unique.

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Venez découvrir notre boutique de miel à Strasbourg

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Notre boutique est un lieu dédié aux amoureux du miel et des produits artisanaux. Située en plein centre-ville de Strasbourg, elle vous permet de découvrir nos produits locaux en vente directe. Que ce soit pour le miel en vrac, les bougies en cire d’abeille, les nouvelles créations autour du miel ou les produits classiques de la ruche, nous vous accueillons avec passion et expertise pour partager le meilleur de notre savoir-faire apicole.

Nicole, Armand et Guénolé